今を愛しく丁寧に暮らしていく

近くのスーパー、今日はポイント２倍なので缶詰めなどはこの日に購入。

作り置きしていたひじきをちょうど昨日食べきったので、今回は、ひじき缶、ミックスビーンズ缶、それからにんじんを１本買って、ひじき煮と「作り置き にんじん」で検索したら出てきた「にんじんとショウガのマリネ」を作ってみました。

【にんじんとショウガのマリネ】

にんじんとしょうがのマリネ

《材料》つくおきのサイトではにんじん１本ですが、今日は半分をひじき煮に使い、残りの半分でこちらのレシピを作りました（写真 右から２番目）。

写真左から【ゴボウのきんぴら】、【ホウレン草とモヤシのナムル】、【にんじんとショウガのマリネ】、【ひじき煮】。

【ゴボウのきんぴら】

先日、酢ゴボウを作ったときに一緒に作りました。

【ホウレン草とモヤシのナムル】

冷凍のホウレン草を解凍して、モヤシをサッと湯通しして、水分をよく切って、いつものようにチューブニンニクと中華スープの元としょうゆとごま油で和えて。

【ひじき煮】

《今日の材料》にんじん（千切り）、あとはいつものように、ひじきの缶詰め、コーン缶詰め、ミックスビーンズ缶詰め、きざみ油揚げ（細く切って売られているもの）。