今を愛しく丁寧に暮らしていく

こちらの簡単にできる浅漬けの素、愛用中（「※5日を目安にお召し上がりください」とあります。）。

袋の裏に記載されている、【漬け込む時間によって風味を楽しもう♪】

もみこんで10分　サラダ感覚。

冷蔵庫で一晩　あっさり。

冷蔵庫で３〜５日　じわぁっと発酵。

個人的には、冷蔵庫で一晩以上漬け込んだものが食べやすい。

大根、キャベツ、キュウリ、ミョウガを漬け込んでみました。

先の自粛期間に耳にしたのは「この自粛生活は発酵期間のようなもの。これからの未来の準備期間になる」ということでした（はせくらみゆきさんやプリミ恥部さん）。発酵食品は免疫力に重要な働きをしてくれる腸内環境を整えてくれるそう。「発酵」＝「発光」に繋がり、自分らしさが輝きはじめるとかなんとか♪。