マクロビチョコプリンと寒天の固め方

妹が、旦那さんや義理パパさんと親類のおじさまのバレンタインデーのために、そして、食事療法中の母も食べられるようにと(←本当に、私なんかは、芋やナッツや果物で甘いもの食べられればいいかなと思うのですが、妹は違って、たまには違うの食べたいよね、と思うそうです。)『マクロビチョコプリン』のレシピを見つけて、作っていましたが、固まりません。ココアや寒天、豆乳、メープルシロップに隠し味で味噌を使ったレシピです。昨日の試作で固まらなかったので、今日は寒天の量を増やしてリベンジしたそう。でも、やっぱり固まりません。寒天の用量とかちゃんと箱の裏見た？って聞いたら、そこは見ていなくて、、ヤフー知恵袋で検索してみたところ、量ではなく、80度以上で煮詰めないと固まらないとのこと。しかも、常温で固まるらしい。そこで、ようやく、寒天の箱の裏見てみたら、火の強さについては書いていなくて、ふきこぼれないようにして、一、二分混ぜた後容器に移す。と書いてありました。

ということで、めったにお菓子なんて作らない私がいつの間にか作っていて、３回目のリベンジで、ようやく固まりましたー！！何とか、明日に間に合いました。