今を愛しく丁寧に暮らしていく

今日は、人参、生姜、キュウリ、新玉ねぎが特売でした。

酢の物にしました。

キュウリは輪切りで塩揉み。

人参は千切りして、軽く下茹で。

乾燥ワカメは水で戻す。

生姜も一片を千切り。

（酢と砂糖は１:１、塩適量を、砂糖と塩が溶けるまで火にかける。）

キュウリと水で戻したワカメを絞り、人参、生姜も合わせて、上から（）の火にかけた酢、砂糖、塩、をかけて、漬け込む。

新玉ねぎもスライスして、塩揉みして、上の酢、砂糖、塩を火にかけたものに漬け込む。

新玉ねぎは、これでたくさん食べられるかな。

ホウレン草、ブロッコリーも特売だったので、下茹でしてタッパー保存。

いつでも食べられるように。