15May

新玉ねぎの季節ですね。
大玉をどうやって使い切ろうか…
そうだ!
料理上手な姪パパがよく作っていた
【シャリアピンソース】
作ってみよう。
クックパッドのこちら↓
https://cookpad.com/recipe/3945328
【材料】は赤ワインを使うそうですが、
こちらの、クラシルのレシピでは、
「赤ワインの代わりに料理酒でも代用できる」とのことで、
こちらのレシピも参考に↓
https://www.kurashiru.com/recipes/89ee4ab4-646e-4d9d-ab32-ffa7314f4ab3
うちにある【料理酒】で代用。
【材料】
しょうゆ
砂糖(今回はハチミツも入れてみた)
赤ワイン(料理酒で代用可)
水
酢
にんにくすりおろし(チューブにんにく)
バター
【作り方】
フードプロセッサーもないので、玉ねぎはすりおろします。
怪我しないように、小さくなった欠片は、みじん切り。
フライパンに、バター以外の材料を入れ、中火で火にかけて、玉ねぎに火を通します。
玉ねぎに火が通ったら、バターを入れて溶けて混ぜ混ぜしたら出来上がり。
牛ステーキやハンバーグでなくとも、
鶏肉にも合いましたよー♪
後日は、
ポークステーキに合わせてみました。
冷凍だとちょっと味が落ちてしまいました。