今を愛しく丁寧に暮らしていく

広島県産レモンがお得な値段だったので、スーパーなどでよく目にしていた「レモン鍋」をやってみることに。

調べてたら、「苦味に注意！」らしい。なんでも、皮から苦味の成分が出てくるらしい。しかし、皮に栄養素が詰まっているので、皮ごと輪切りで入れるほうがいいらしい。
白菜と豚バラにも合うらしいので、、勇気を出して実際にやってみた。

昆布を鍋に入れて、えのき茸、ニンジン、白ネギ、白菜、豚肉を土鍋でグツグツ。昆布はこの辺で取り出しました。(ゆるーく作っています。)

鍋の材料が柔らかくなったので、最後に輪切りにしたレモンを乗せて、写真を撮ったらササッと取り出しました。美味しく食べたいので。

その取り出したレモンを絞って、それに浸けて食べてみた。
出しは昆布だけでも、十分でした。

レモンの酸味で、美味しく食べられました。

ホッ。

銀座にある広島のアンテナショップでレモン鍋を出している『ワカコ酒』というテレビ番組を観たら、もう少し長く火にかけても大丈夫そうでした。