今を愛しく丁寧に暮らしていく

【酢ゴボウ】

《材料》ゴボウ

《調味料》酢 大さじ１、砂糖 大さじ半分、しょうゆ 大さじ半分、ゆず胡椒（無くても可）、すりごま

《作り方》ゴボウは３センチくらいの長さに切る。太いものは更に縦半分に切る。

切ったそばから水にさらす。

調味料は合わせて一煮立ちさせる。

ゴボウを茹で、水気を切って調味料を上からかけて、浸しておく。

上からすりごまも振りかける。

【大根のお漬物】（これは親戚の叔母に教えてもらったもの）、形がかわいいです！

《材料》大根１本半1.5キロ

《調味料》出し昆布、唐辛子（種を除いたもの）、

醤油180㏄、酢100㏄、砂糖170グラム、

（私は砂糖は少な目にしています。九州人向けの味かな…）

《作り方》大根はざっと向いて2センチ角に切る。

タッパーに出し昆布を敷き、種を取った唐辛子、切った大根をそこへ乗せる。

調味料（醤油180cc、砂糖170グラム、酢100cc）を煮立たせ、大根の上に回しかけて、そのまま浸しておく。

２日後くらいが食べ頃（とのこと）。