今を愛しく丁寧に暮らしていく

先月、姪のところにお泊まりしたときに、お料理好きな姪パパが浅漬けを作っていました。

色んな種類の野菜を取れて、これ、いいかも！

と、それから今浅漬けをせっせと作っています。

梅雨で買い物に出られない時も、浅漬けにしてたら野菜不足解消できるかなという狙いもあって。

こちらは粉末タイプの浅漬けの素。

それぞれ一口大の乱切りにして、キッチンペーパーで水気を拭いて、IKEAのサイズが一番大きいこのジップつきの袋に入れて、粉末タイプのこの浅漬けの素を振りかけて、ジップを閉めて、フリフリして混ぜ、よくもみこむだけ。

袋の空気を抜いて、封をし、冷蔵庫で、お好みの時間を漬け込むだけ。

【もみ込んで10分】サラダ感覚

【冷蔵庫で一晩】あっさり

【冷蔵庫で３～５日】じわぁっと発酵

個人的な好みとしては、冷蔵庫で３～５日の発酵した時の味が好きです。

今日は、ナスやミョウガも特売だったので、それも入れてみました。

ミョウガ大好きだから、どんな感じかな。

出来上がり楽しみです。