今を愛しく丁寧に暮らしていく

先ほどのゴボウ作り置きの続き…。

三本入りの洗いゴボウ。

一本を先ほどの酢ゴボウに。

残りの二本で【クックパッド】の「あっさり和風の～ごぼうと豚こま～」↓を参考に作りました。

https://cookpad.com/recipe/313851

今は何といっても免疫力を上げたいですよね！

免疫力アップには腸の健康が大切！

ごぼうは、何といっても、

水溶性食物繊維のイヌリンを多く含んでいるということ。

このイヌリンは、腸内の善玉菌を増やして腸内の環境を整える働きをしてくれるのです。

【材料】

ゴボウ ２本

ごま油（炒め用）

和風だし（今回は小さじ１）

酒 大さじ１

しょうゆ 大さじ１

みりん 大さじ１と１／２

【作り方】

ゴボウはささがき（今回は斜め輪切り）にし、水に晒してアクを抜く（10分ほど）。

水気をよく切ったごぼうを、ごま油で水気がなくなるくらいしっかり火を通す。

豚肉を加え、火が通るまで炒める（豚肉の脂がいい感じにゴボウに移ります、とクックパッドには書いてあります！美味しそう！！）。

ここで、酒、みりんを加えて、しばらく煮て、それから、和風だし、しょうゆを加えて、汁気が無くなるくらいまで火にかけました。